Поморская уха. Национальный рецепт Архангельской области

Поморская уха. Национальный рецепт Архангельской области
В идеале рыбу для поморской ухи нужно брать свежевыловленную, но если её под рукой не окажется, подойдёт и мороженая.

Калорийность - 52 ккал/100 г
Вес - 3080 г
Количество порций - 3

Ингредиенты:
Филе трески - 800 г
Печень трески - 2 ст. л.
Вода - 1,5 л
Лук репчатый - 2 шт.
Картофель - 5 шт.
Растительное масло - 2 ст. л.
Чёрный перец горошком - 5 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Молоко - 3 ст. л.
Зелень - 1 ст. л.
Морковь - по вкусу
Соль - по вкусу

В кастрюле начать пассеровать лук на растительном масле. Нарезать морковь, картофель, добавить туда же, залить водой и варить 10 мин. Положить перец и лавровый лист. Треску нарезать крупными кусками и отправить в кастрюлю. Посолить. Довести до кипения, затем влить вскипевшее молоко. Добавить печень трески и зелень. Выключить плиту, настоять уху полчаса.

#сшавсспартанец #спортпода #спортивноеподмосковье #спорт #ппитание #ГоспабликиМО