Все ли «Е-шки» так вредны, как говорят?

Все ли «Е-шки» так вредны, как говорят?

Несколько лет назад была принята Европейская система маркировки пищевых добавок. Эти добавки используют для того, чтобы продукты имели лучший цвет, вкус, запах и дольше сохраняли свои качества.

Считается, что добавки вредны для здоровья человека, но это не так.


Часто под маркировкой «Е» обозначают натуральные вещества: Е-100 — куркумин, Е-101 — витамин В2, Е 160 — паприка, Е 140 — хлорофилл.

Пищевые добавки можно разделить на несколько основных групп:

Е1 — красители;

Е2 — консерванты. Увеличивают срок годности, подавляют рост микроорганизмов и грибков.

Е3 — антиокислители. Замедляют окисление и вместе с консервантами продлевают срок годности.

Е4 — стабилизаторы. Сохраняют консистенцию и внешний вид продукта.

Е5 — эмульгаторы. Сохраняют структуру продукта. Добавляют в сливочное масло, майонез, шоколад.

Е6 — усилители вкуса и запаха. Из-за них привычный продукт кажется особенно вкусным и ароматным.

Е7 и далее — другие добавки. Например, антибиотики, глазирующие агенты, улучшители хлеба.

Не увлекайтесь продуктами с большим количеством добавок. При чрезмерном употреблении это может вызвать заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции, заболевания печени, почек.

Чрезмерное употребление продуктов с усилителями вкуса повлияет на пищевые привычки: продукты без добавок будут казаться безвкусными.

Выбирайте продукты осознанно, внимательно читайте этикетку!