Юбилейные даты в истории Щёлкова

Юбилейные даты в истории Щёлкова
Дорогие друзья, в рубрике «Юбилейные даты в истории Щёлкова» Щёлковская центральная библиотека предлагает вам познакомиться с краеведческими публикациями, освещающими юбилеи важнейших событий, выдающихся земляков, брендов, достопримечательностей…

Надеемся, что наши материалы будут полезны и актуальны, позволят вам вспомнить историю нашего края и открыть для себя интересные яркие личности, широко известные не только в городском округе Щёлково, но и в России, и даже за её пределами.
А начнём новую рубрику с публикации о хлебе насущном. Как гласит русская народная пословица: «Хлеб – всему голова». Исстари без него не обходилась ни одна трапеза за русским столом. До сих пор сохранилась традиция – встречать хлебом и солью дорогих гостей, будь то молодожёны или официальные лица.
«Хлеб – имя существительное. Всё остальное – к нему прилагательное», – так писал известный русский советский писатель, прозаик и журналист Михаил Николаевич Алексеев.
А великий русский учёный Климент Аркадьевич Тимирязев называл ломоть хорошо испечённого хлеба величайшим достижением человеческого ума: в нём воплощены все достижения сельского хозяйства, вся мощь современной техники, мукомольной промышленности, достижения химии, биохимии, теплофизики, на которых базируется современное хлебопечение.
Для того, чтобы хлеб был действительно питательным, вкусным и приносящим здоровье, очень важно соблюдать технологию его приготовления. Специалисты ЗАО «Щёлковохлеб» пекут именно такой хлеб – качественный, здоровый, питательный.
И сегодня наш рассказ об этом предприятии.
Первая пекарня в Щёлкове построена в 1917 г. Если этот год считать отправной точкой в летописи Щёлковского хлебокомбината, то в 2022 г. ему исполняется 105 лет! К сожалению, не сохранилось архивных данных о пекарне, но можно восстановить картину выпечки хлеба в то время. В основном это был ржаной и ржано-пшеничный хлеб, который замешивали в деже (бондарной кадке), делили вручную, выпекали в печах.
В 1937 г. пекарню переименовали в Щёлковский хлебокомбинат. Приготовление хлеба было тяжёлым, изнурительным ручным трудом, но затем появились механизированные тестомесильные машины, тестоделители, конвейерные печи.
Не останавливал свою работу Щёлковский хлебокомбинат и во время войны, выпекая продукцию для населения и фронта. Многие работники хлебокомбината ушли на фронт и погибли на полях сражений, о чём свидетельствует мемориальная доска на стене предприятия.
С 60-х гг. проводилась реконструкция и модернизация производства, расширялся и обновлялся ассортимент хлеба и хлебобулочных изделий.
В 70-х гг. рост населения в районе вызвал необходимость строительства новых цехов.
В 1998 г. введено в эксплуатацию новое хлебохранилище, а затем новый участок по производству бородинского хлеба.
С 1999 г. предприятие внесено в золотой реестр Всемирной ассоциации производителей высококачественных товаров и услуг, являлось лауреатом конкурса «100 лучших товаров России», награждалось золотыми и серебряными медалями за высококачественную продукцию.
Под руководством генерального директора И.В. Ларина, начавшего здесь свой рабочий путь с 1978 г., ЗАО «Щёлковохлеб» (ЗАО с 1992 г.) стало одним из ведущих хлебопекарных предприятий по производству и реализации хлебобулочных и кондитерских изделий Московской области. Сегодня предприятие оснащено современным технологическим оборудованием с высокой степенью автоматизации. Предприятие активно участвует в областных, всероссийских и международных выставках-ярмарках. С внедрением инновационных технологий здесь изобретаются уникальные промышленные образцы продукции.
С 2006 г. на предприятии работает просфорный цех, в котором выпекаются просфоры для храмов и монастырей Московской епархии. Цех освящён митрополитом Крутицким и Коломенским Ювеналием.
В июле 2010 г. на территории предприятия построен храм в честь иконы Божией Матери «Спорительница хлебов», который безвозмездно передан с частью территории во владение Русской православной церкви.
Ещё очень важно отметить, что ЗАО «Щёлковохлеб» оказывает гуманитарную помощь беженцам Донбасса.
А нам остаётся поздравить предприятие с большим юбилеем и от всей души пожелать и впредь радовать людей своей вкусной и питательной продукцией!