Эскимо, пломбир, сорбет на десерт!

Эскимо, пломбир, сорбет – на десерт!

Долгожданное лето всегда приносит с собой жару, и в такую погоду всегда хочется освежиться. Поэтому еще с давних времен человечеством была придумано наша привычная летняя сладость – мороженное.



На самом деле мороженое появилось очень давно. Первый письменный источник, в котором речь идет о мороженом насчитывает более трех тысяч лет. Согласно записям, на императорский стол подавался замороженный фруктовый сок. Рекомендовал мороженое для укрепления здоровья и знаменитый античный врач Гиппократ. Мороженым угощали великого полководца Александра Македонского — во время его походов в Индию и Персию.

В его время придумали замораживать в снегу ягоды. За снегом в горы посылали рабов,а чтобы он не таял, устраивали специальные эстафеты.

В Средние века рецепт приготовления мороженого был утерян европейцами. Только в тринадцатом веке путешественник Марко Поло, приехав из Китая, поведал о приготовлении восточного десерта, состоявшего из снега, фруктового сока и селитры.

В России народ издавна употреблял свои виды мороженого, благо в студеные зимы не было недостатка в «хладагентах» для заморозки лакомств. Еще в Киевской Руси у нас подавали мелко наструганное замороженное молоко. В сибирских деревнях и по сей день хозяйки хранят молоко, заморозив его в блюдечках и сложив лед стопкой. Во многих деревнях на масленицу изготовлялась смесь из замороженного творога, сметаны, изюма и сахара. Сильно охлажденное, взбитое до воздушности лакомство поливали медом, добавляли изюм и орехи. А еще делали из этой массы различные фигурки, выставляли на мороз, торговали ими нарасхват на ярмарках. Производство мороженого вручную – было делом трудным, а его количество напрямую зависело от наличия мороза и льда.

Именно на эту тему сегодня сотрудники Щелковской центральной библиотеки провели для посетителей Щелковского парка культуры лекторий «Всё про мороженное» и мастер-класс «Эскимо, пломбир, сорбет – на десерт!»